Kişisel Bir Gözle Başlangıç
Mardin’de ilk kez bir dürüm yediğimde hissettiğim şey, sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda kültürel bir karşılaşmaydı. İncecik lavaşa sarılmış etin baharatlarla dansı, yanına eklenen bol yeşillik, közlenmiş biberler… Tüm bunlar bir lezzet şöleni gibiydi...