Büyüleyici manzaralar, orijinal gelenekler ve birçok kültürel etkiyi içeren uzun bir tarih: Slavonya'nın sunabileceği çok şey var, ancak çok az kişi bölgenin gerçekte nerede olduğunu biliyor. İngiliz kraliyet ailesinde durum böyle değil.
Bölge Slavonya
Slavonya'nın talihsizliği şu ki, bırakın haritada nereye yerleştireceğini bilmek bir yana, neredeyse hiç kimse onu bilmiyor; Ayrıca isim benzerliği nedeniyle bölge sıklıkla Slovenya, Slovakya veya Slovinzya ülkeleriyle karıştırılmaktadır. Aslında Slavonia, Hırvatistan'ın kuzeydoğusunda yer alıyor ve adı “Slav ülkesi” gibi bir anlam taşıyor.
Sunabileceği çok şey olan, küçümsenen bir bölge: birinci sınıf şaraplar, doyurucu lezzetler, büyülü manzaralar, özgün gelenekler ve birçok kültürel etkiyi içeren uzun bir tarih. Bölge nehirler ve ülkeler arasında yer almaktadır: kuzeyde Drava Macaristan'la, güneyde Sava Bosna-Hersek'le ve doğuda Tuna ile Sırbistan'la sınırı işaret etmektedir. Batıdaki tarihi bölgenin tam olarak ne kadar uzandığı ise tartışmalıdır. Bölge bazen “Slavonia ve Baranja” olarak da anılır, ancak kuzeydoğudaki Baranja ucundan genellikle özel olarak bahsedilmez.
Slavonya'nın en önemli şehri olan Osijek, barok, klasik ve Art Nouveau binalarıyla Orta Avrupa'yı anımsatıyor; Almanca konuşan küçük bir azınlık bugün burada kültürlerini ve dillerini hâlâ sürdürüyor. Şehir, 19. yüzyılda Habsburgların Osmanlıları 1687'de sürmesinden sonra buraya yerleşen Tuna Nehri'ndeki Suabiyalıların merkeziydi. Kentin Almanca adı da bu dönemden geliyor: Essegg. 1918 yılına kadar Slavonia, Habsburg Monarşisinin bir parçasıydı ve manastırlar, kaleler, saraylar ve diğer kültürel mekanlar bugün hala buna tanıklık ediyor.
Doğaya daha çok ilginiz varsa Papuk Tabiat Parkı'nda yürüyüş ve tırmanma olanakları bulacaksınız. Ayrıca sıcak mevsimde nehir kumsallarında da yüzebilirsiniz.
Kostümün muhteşemliği
Bordürler, nakışlar ve hatta altın dükalarla zengin bir şekilde dekore edilmiş renkli geleneksel kostümler – bu gelenek bugün Slavonya'da hala korunmaktadır. Kostümün görkemi, yüzyıllar önce bol miktarda tahıl üreten bölgenin tarihi zenginliğini yansıtıyor. Geçmişte çiftçiler, tarlada çalıştıktan veya kiliseye gittikten sonra evlerden birinin önünde Kolo dansı yapmak için sıklıkla bu kostümü giyerlerdi. Bu dansta, birkaç kişi el ele tutuşur ve bir tür ud türü olan tamburica sesi eşliğinde bacaklarını bir daire şeklinde sallar.
Günümüzde Slavonya'nın geleneksel kostümleri, dansları ve müziği yerel festivallerde hayranlıkla izlenebilir. Bećarac sanatçılarının yanı sıra dans ve tamburica grupları da geleneksel kostümlerle performans sergiliyor. Kafiyeli beyitlerden oluşan bu mizahi türkü, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak tanınmıştır. Bu aynı zamanda Gorjani'de bazı kızların kılıç kullandığı “Kraliçelerin Bahar Geçit Töreni” için de geçerli.
Atlar festivallerin yıldızı
Lipizzanlılar Viyana Binicilik Okulu ile ilişkilidir; kökenleri, Birinci Dünya Savaşı'nın sonuna kadar Avusturya-Macaristan'ın bir parçası olan şimdiki Slovenya'da bulunan Lipica'ya dayanmaktadır. Ancak Slavonia da bir zamanlar Habsburglar tarafından yönetiliyordu. Tanınmış Tulipan soyundan Lipizzanerler yaklaşık 200 yıldır burada yetiştirilmektedir. Çoğunlukla gri olan zarif, atletik atlar, bölgesel geleneğin önemli bir parçasıdır ve yerel düğün, Noel ve halk festivallerinin yıldızlarıdır.
Dakovo eyaleti damızlık çiftliğinin ziyaretçileri her an onlara hayran kalabilir. 1506 yılında kurulan damızlık çiftliği Avrupa'nın en eskilerinden biridir. Hırvatistan'ın en büyük kapalı binicilik sahasında gösteriler ve yarışmalar yapılıyor. Lipik eyaleti damızlık çiftliğinde olduğu gibi, rehberli turlar, biniciler için teklifler, at arabası gezileri ve eyere yeni gelen çocuklar ve yetişkinler için tanıtım deneyimleri de mevcuttur. Eğlenceli gerçek: Lipizzanlılar esmer doğarlar; on soylu attan dokuzu yalnızca büyüdüklerinde tipik beyaz kürklerini geliştirirler.
Özel aromalı bir et
Baharatlı, kalın ve doyurucu: Kulen biber sosisi Slavonya'dan geliyor ve bugün burada çiftçiler tarafından hala el yapımı olarak üretiliyor. İdeal olarak siyah Slavonya domuzunun etinden. İlk kez 150 yıl önce Kont Karl Pfeiffer tarafından yetiştirilen hayvan türü, zahmetli yetiştirme süreci nedeniyle neredeyse unutulmuştu.
Domuz şimdi geri dönüşünü kutluyor çünkü eti yüksek kalitede ve 2023'ün sonundan bu yana AB korumalı menşe mührü ile ödüllendiriliyor. Özel aroma, domuzların türe uygun şekilde yetiştirilmesi, bol miktarda egzersiz yapılması, meşe palamudu ile beslenmesi ve kesime kadar nispeten uzun ömürleri ile de sağlanır.
Sarımsak, kırmızı biber ve tuzla tatlandırılan kıyma, doğal kılıflara dolduruluyor, sosisler daha sonra birkaç kez tütsüleniyor, kurutuluyor ve olgunlaşana kadar saklanıyor. Kulen ahşap bir tahta üzerinde dilimler halinde meze olarak servis ediliyor. Ayrıca kesinlikle denemeye değer: Macar gulaşını anımsatan baharatlı çoban yahnisi Cobanac.
Avrupa'nın en büyük sulak alanlarından biri
Hırvatistan'ın Amazonia'sı olarak kabul edilen Kopacki Rit Tabiat Parkı'nda 2.000 hayvan türü bulunuyor. Bunlar arasında nadir görülen kara leylek ve yüksek yoğunluktaki deniz kartalları gibi yaklaşık 300 kuş türü bulunmaktadır. Osijek'in doğusundaki tür bakımından zengin koruma alanı, Avrupa'nın en büyük, en önemli ve en iyi korunmuş sulak alanlarından biridir; göller, nehir kolları, bataklıklar, kıyıdaş ormanlar ve çayırlardan oluşan bir senfoni.
Pek çok bitki türü, yaban kedileri, porsuklar, geyik sürüleri, kaplumbağalar, kızkuşları, mısırkıranları, sumrular, mor balıkçıllar, ipeksi balıkçıllar, gümüş balıkçıllar, gri balıkçıllar ve gece balıkçılları bu su dünyasının büyüsünü vurguluyor. Yürüyüş ve bisiklet parkurlarında, at sırtında, kanoda veya gezi teknesinde keşfedilebilir. Parkın kuzeyinde, meşe ormanının içinde Habsburglar ve Yugoslav hükümdarı Tito için av köşkü olarak hizmet veren Tikves Kalesi yer alıyor.
Alıntı
“Şarap sevgisi ailemin damarlarında akıyor”
Şu anki İngiliz Kralı III. Charles'ın eşi Camilla, 2019'da yaptığı bir konuşmada şunları söyledi. Şu anki Kraliçe bir şarap uzmanı olarak görülüyor ve bu nedenle 2023'teki kraliyet çiftinin taç giyme töreninde Slavonia'dan Gewürztraminer servis edildi: Ilok'tan Traminac şaraphane (Ilocki Podrumi).
Charles'ın annesi II. Elizabeth, 1953'teki taç giyme töreni için farklı bir vintage olsa da aynı şarabı seçti. Charles ve Camilla, 2016'da Hırvatistan'ı ziyaret ettiklerinde bu şaraptan 1947 vintage bir şişe aldılar. Charles'ın oğulları ayrıca düğün kutlamaları için Ilok mahzenlerinden şarap sipariş ettiler: William, Traminac buzlu şarabını, Harry ise Beerenauslese'yi servis ettirdi.
Tuhaf, rekor kıran, tipik: dünyamızın diğer kısımları Bölgesel çalışmalar serisine buradan ulaşabilirsiniz.
Bölge Slavonya
Slavonya'nın talihsizliği şu ki, bırakın haritada nereye yerleştireceğini bilmek bir yana, neredeyse hiç kimse onu bilmiyor; Ayrıca isim benzerliği nedeniyle bölge sıklıkla Slovenya, Slovakya veya Slovinzya ülkeleriyle karıştırılmaktadır. Aslında Slavonia, Hırvatistan'ın kuzeydoğusunda yer alıyor ve adı “Slav ülkesi” gibi bir anlam taşıyor.
Sunabileceği çok şey olan, küçümsenen bir bölge: birinci sınıf şaraplar, doyurucu lezzetler, büyülü manzaralar, özgün gelenekler ve birçok kültürel etkiyi içeren uzun bir tarih. Bölge nehirler ve ülkeler arasında yer almaktadır: kuzeyde Drava Macaristan'la, güneyde Sava Bosna-Hersek'le ve doğuda Tuna ile Sırbistan'la sınırı işaret etmektedir. Batıdaki tarihi bölgenin tam olarak ne kadar uzandığı ise tartışmalıdır. Bölge bazen “Slavonia ve Baranja” olarak da anılır, ancak kuzeydoğudaki Baranja ucundan genellikle özel olarak bahsedilmez.
Slavonya'nın en önemli şehri olan Osijek, barok, klasik ve Art Nouveau binalarıyla Orta Avrupa'yı anımsatıyor; Almanca konuşan küçük bir azınlık bugün burada kültürlerini ve dillerini hâlâ sürdürüyor. Şehir, 19. yüzyılda Habsburgların Osmanlıları 1687'de sürmesinden sonra buraya yerleşen Tuna Nehri'ndeki Suabiyalıların merkeziydi. Kentin Almanca adı da bu dönemden geliyor: Essegg. 1918 yılına kadar Slavonia, Habsburg Monarşisinin bir parçasıydı ve manastırlar, kaleler, saraylar ve diğer kültürel mekanlar bugün hala buna tanıklık ediyor.
Doğaya daha çok ilginiz varsa Papuk Tabiat Parkı'nda yürüyüş ve tırmanma olanakları bulacaksınız. Ayrıca sıcak mevsimde nehir kumsallarında da yüzebilirsiniz.
Kostümün muhteşemliği
Bordürler, nakışlar ve hatta altın dükalarla zengin bir şekilde dekore edilmiş renkli geleneksel kostümler – bu gelenek bugün Slavonya'da hala korunmaktadır. Kostümün görkemi, yüzyıllar önce bol miktarda tahıl üreten bölgenin tarihi zenginliğini yansıtıyor. Geçmişte çiftçiler, tarlada çalıştıktan veya kiliseye gittikten sonra evlerden birinin önünde Kolo dansı yapmak için sıklıkla bu kostümü giyerlerdi. Bu dansta, birkaç kişi el ele tutuşur ve bir tür ud türü olan tamburica sesi eşliğinde bacaklarını bir daire şeklinde sallar.
Günümüzde Slavonya'nın geleneksel kostümleri, dansları ve müziği yerel festivallerde hayranlıkla izlenebilir. Bećarac sanatçılarının yanı sıra dans ve tamburica grupları da geleneksel kostümlerle performans sergiliyor. Kafiyeli beyitlerden oluşan bu mizahi türkü, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak tanınmıştır. Bu aynı zamanda Gorjani'de bazı kızların kılıç kullandığı “Kraliçelerin Bahar Geçit Töreni” için de geçerli.
Atlar festivallerin yıldızı
Lipizzanlılar Viyana Binicilik Okulu ile ilişkilidir; kökenleri, Birinci Dünya Savaşı'nın sonuna kadar Avusturya-Macaristan'ın bir parçası olan şimdiki Slovenya'da bulunan Lipica'ya dayanmaktadır. Ancak Slavonia da bir zamanlar Habsburglar tarafından yönetiliyordu. Tanınmış Tulipan soyundan Lipizzanerler yaklaşık 200 yıldır burada yetiştirilmektedir. Çoğunlukla gri olan zarif, atletik atlar, bölgesel geleneğin önemli bir parçasıdır ve yerel düğün, Noel ve halk festivallerinin yıldızlarıdır.
Dakovo eyaleti damızlık çiftliğinin ziyaretçileri her an onlara hayran kalabilir. 1506 yılında kurulan damızlık çiftliği Avrupa'nın en eskilerinden biridir. Hırvatistan'ın en büyük kapalı binicilik sahasında gösteriler ve yarışmalar yapılıyor. Lipik eyaleti damızlık çiftliğinde olduğu gibi, rehberli turlar, biniciler için teklifler, at arabası gezileri ve eyere yeni gelen çocuklar ve yetişkinler için tanıtım deneyimleri de mevcuttur. Eğlenceli gerçek: Lipizzanlılar esmer doğarlar; on soylu attan dokuzu yalnızca büyüdüklerinde tipik beyaz kürklerini geliştirirler.
Özel aromalı bir et
Baharatlı, kalın ve doyurucu: Kulen biber sosisi Slavonya'dan geliyor ve bugün burada çiftçiler tarafından hala el yapımı olarak üretiliyor. İdeal olarak siyah Slavonya domuzunun etinden. İlk kez 150 yıl önce Kont Karl Pfeiffer tarafından yetiştirilen hayvan türü, zahmetli yetiştirme süreci nedeniyle neredeyse unutulmuştu.
Domuz şimdi geri dönüşünü kutluyor çünkü eti yüksek kalitede ve 2023'ün sonundan bu yana AB korumalı menşe mührü ile ödüllendiriliyor. Özel aroma, domuzların türe uygun şekilde yetiştirilmesi, bol miktarda egzersiz yapılması, meşe palamudu ile beslenmesi ve kesime kadar nispeten uzun ömürleri ile de sağlanır.
Sarımsak, kırmızı biber ve tuzla tatlandırılan kıyma, doğal kılıflara dolduruluyor, sosisler daha sonra birkaç kez tütsüleniyor, kurutuluyor ve olgunlaşana kadar saklanıyor. Kulen ahşap bir tahta üzerinde dilimler halinde meze olarak servis ediliyor. Ayrıca kesinlikle denemeye değer: Macar gulaşını anımsatan baharatlı çoban yahnisi Cobanac.
Avrupa'nın en büyük sulak alanlarından biri
Hırvatistan'ın Amazonia'sı olarak kabul edilen Kopacki Rit Tabiat Parkı'nda 2.000 hayvan türü bulunuyor. Bunlar arasında nadir görülen kara leylek ve yüksek yoğunluktaki deniz kartalları gibi yaklaşık 300 kuş türü bulunmaktadır. Osijek'in doğusundaki tür bakımından zengin koruma alanı, Avrupa'nın en büyük, en önemli ve en iyi korunmuş sulak alanlarından biridir; göller, nehir kolları, bataklıklar, kıyıdaş ormanlar ve çayırlardan oluşan bir senfoni.
Pek çok bitki türü, yaban kedileri, porsuklar, geyik sürüleri, kaplumbağalar, kızkuşları, mısırkıranları, sumrular, mor balıkçıllar, ipeksi balıkçıllar, gümüş balıkçıllar, gri balıkçıllar ve gece balıkçılları bu su dünyasının büyüsünü vurguluyor. Yürüyüş ve bisiklet parkurlarında, at sırtında, kanoda veya gezi teknesinde keşfedilebilir. Parkın kuzeyinde, meşe ormanının içinde Habsburglar ve Yugoslav hükümdarı Tito için av köşkü olarak hizmet veren Tikves Kalesi yer alıyor.
Alıntı
“Şarap sevgisi ailemin damarlarında akıyor”
Şu anki İngiliz Kralı III. Charles'ın eşi Camilla, 2019'da yaptığı bir konuşmada şunları söyledi. Şu anki Kraliçe bir şarap uzmanı olarak görülüyor ve bu nedenle 2023'teki kraliyet çiftinin taç giyme töreninde Slavonia'dan Gewürztraminer servis edildi: Ilok'tan Traminac şaraphane (Ilocki Podrumi).
Charles'ın annesi II. Elizabeth, 1953'teki taç giyme töreni için farklı bir vintage olsa da aynı şarabı seçti. Charles ve Camilla, 2016'da Hırvatistan'ı ziyaret ettiklerinde bu şaraptan 1947 vintage bir şişe aldılar. Charles'ın oğulları ayrıca düğün kutlamaları için Ilok mahzenlerinden şarap sipariş ettiler: William, Traminac buzlu şarabını, Harry ise Beerenauslese'yi servis ettirdi.
Tuhaf, rekor kıran, tipik: dünyamızın diğer kısımları Bölgesel çalışmalar serisine buradan ulaşabilirsiniz.