İspanya: Mallorca’nın küçük kız kardeşi yürüyüş yapmak ve şarap içmek için harika

Selvi

New member
VÇok taş ve az ekmek vardı. Ludwig Uhland’ın şiirinde olduğu gibi 1830’da Menorca’daydı. O zamanlar insanlar küçük adalarını sürüler halinde Cezayir’e terk ettiler. El Toro dağında bir plaket bunun bir hatırlatıcısıdır. Varoluşçu Albert Camus’nün büyük-büyükbabası da göçmenler arasındaydı. Büyük Fransız yazar, atalarının anavatanını hiç ziyaret etmemiştir. Orada çok şey kaçırdı.

Adada hala çok sayıda taş var ve bunların çoğu tarlaları koruyan ve sınırlayan ama aynı zamanda iyi bir yaşam anlamına gelen 11.000 kilometrelik kuru taş duvarların içine inşa edilmiş. Çünkü Barselona doğumlu şarap üreticisi Pau’nun Binifadet adasının en büyük şarap imalathanesindeki üzüm bağlarını gezerken anlattığı gibi, taşlı toprakta çok özel bir şarap büyür.

Filoksera sarmaşıkları öldürene kadar adada yüzyıllar boyunca şarap vardı. Bir hobiden daha fazlası olan Menorcan Carlos Anglès, 1976’da Sant Lluís’e ilk sarmaşıkları dikti.

30 yıl önce meslek oldu. Bugün Binifadet yılda 90.000 şişe üretiyor. Boyut istemiyorsun, diyor Pau, kalite istiyorsun. Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malvasia ve Muscat yetiştirilmektedir.

Masadaki “aptal”


Ancak sihir, diyor Pau, dolu şarap fıçılarının kireçtaşı duvar boyunca depolandığı şarap mahzeninde oluyor. Sabit sıcaklık ve nem sağlar. Şarap üreticisi memnuniyetle “Şarap için mükemmel koşullara sahibiz” diyor.


ayrıca oku







Yani, amforada olgunlaştırılan portakal şarabı gibi yeni bir şey denemenin zamanı geldi. Ya da Chardonnay, Malvasia ve Muscat’ın pürüzsüz bir karışımı olan “Merluzo” (“aptal” anlamına gelir) adıyla hafif yaz şarabı. Pau, “Merluzo’yu içtiğinizde başka hiçbir şeye ihtiyacınız yok, peynir yok, sadece arkadaşlar ve bir şişe daha” diyor.


Ciutadella, Minorka'daki Castell de Sant Nicolau




Ciutadella, Minorka’daki Castell de Sant Nicolau

Kaynak: resim ittifakı / pressefoto_korb


Finca Lluriach Vell’den Catalina’nın muhtemelen farklı bir görüşü var. Ne de olsa, o ve ortağı Toni son yedi yıldır ağırlıklı olarak peynirden geçimlerini sağlıyorlar. İnek başına ve yılda 9.000 litre süt hesaplıyorlar, 45 süt ineği açık ahırda duruyor veya meralarda otluyor.

Adını ihracat limanı Mahon’dan alan baharatlı Mahon peynirinin şekli, tıpkı eski günlerdeki gibi lorların bir bez içinde yoğrulup preslenmesiyle elde ediliyor. Eller için zor iş. Bezin köşeleri, olgun peynir üzerinde bir çeşit haç oluşturur.

peynir ve sosis


Peynir, kurutma odasında en az iki ay dinlendirilmelidir – dinlenme süresi ne kadar uzun olursa, tat o kadar yoğun olur. Somun haftada bir kez döndürülür, tekrar tekrar zeytinyağı ile ovulur ve üzerine kırmızı biber serpilir. Queso de Mahón kalite mührünü bu şekilde hak ediyor.

Çiçekli çayırlarla çevrili ve yeşil tepelerin güzel manzarasına sahip finca, peynir üreten tek bölge değil – sonuçta Menorca’da her yıl 2500 ton sarı altın üretiliyor.


Ciutadella limanı




Ciutadella limanı

Kaynak: resim ittifakı / pressefoto_korb


Bununla birlikte, Katharina ve Toni’nin kurutma zeminlerinde başka hazineleri de var: tipik sobrasadalar, aralarında uzun, ince sert sosisler olan sıra sıra orada asılı duruyor. Burada yer kayalık olsa bile kimse aç kalmaz.

Hırsızın Yolu


Ancak, Cami de Cavalls gibi yolların döşenmesi için uygun oldukları için taşların da iyi yanları var. Adanın etrafındaki patika 180 kilometre uzunluğunda, sahil boyunca eski bir devriye yolu ve en iyi şekilde etaplar halinde yürünüyor. Biyolog Alex Cortada’nın açıkladığı gibi, yol boyunca konaklama veya kamp alanı olmadığı için.

Son iki yıldır, kısmen turistlerden alınan eko-vergi ile finanse edilen projeden 30 yaşındaki ince yapılı, gözlüklü ve küçük sakallı bir çocuk sorumlu. Ve Alex işi konusunda hevesli. Özellikle Cala de San Esteve’nin döşeli bir bölümü ile çekildi.


Cami de Cavalls'ta arazi koşucusu.  Ancak yürüyüş parkuru da daha yavaş keşfedilebilir.




Cami de Cavalls’ta arazi koşucusu. Ancak yürüyüş parkuru da daha yavaş keşfedilebilir.

Kaynak: resim ittifakı / ZUMAPRESS.com


Kaldırımların bir kısmı eski günlerden kalma, bir kısmı ise eski modele göre bir uzman tarafından yeniden oluşturuldu. Pek çok ayakkabının düzleştirdiği taşların üzerinde dik bir yokuş aşağı ve ardından aynı dik yokuş yukarı gidiyor.

Uzun mesafeli yürüyüş parkuru her zaman bu kadar kayalık değildir. Küçük bir geçit olan Barranc d’Algendar’da, sarp kayalar ve yeşil ormanın arasından kumlu zeminde çıkar. Efsaneye göre, Kıvırcık lakaplı kıvırcık saçlı bir hırsızın yoğun çalılıklara saklandığı yer, adanın sıcak yazında bile hoş bir gölgeliktir.

1400 çeşit bitki


Takipçiler ateşe verdiğinde çalılık haydut için bir tuzak haline geldi. Böylece Curly’nin yakalandığı ve yeni bir yol yaratıldığı söyleniyor, Pas d’en Revull (“Curly’s Crossing”).

Hindistan, Meksika ve Samoa’da uzun yıllar dolaştıktan sonra adaya gelen ünlü Londralı Francis Hoare’nin Menorca’yı iyi bildiği gibi Menorca hakkında epeyce efsane var. Burada bir aile kurdu ve kendini evinde hissetti. İşte bu nedenle, Menorca’nın yakında Dünya Mirası olacak olan 1600 tarih öncesi anıtından yerli bir Menorkalı kadar gurur duyuyor.


Menorca ve Mallorca arasında feribotla geçiş yapabilirsiniz.




Menorca ve Mallorca arasında feribotla geçiş yapabilirsiniz.

Kaynak: resim ittifakı / pressefoto_korb


68 yaşındaki, ağarmış saçları ve güzel yüz hatlarıyla, adanın biyoçeşitliliği konusunda da hevesli. Burada 1.400 bitki türü olduğunu ve bunların çoğunun endemik olduğunu, yani sadece adada yetiştiklerini söylüyor.

Durumun hala böyle olması, Menorca’nın turizmin en kötü günahlarından kaçınmış olması ve artık sürdürülebilirliğe odaklanmasından da kaynaklanıyor. Oteller de üzerine düşeni yapıyor. Örneğin Arsenal d’en Castell’deki Palladium Hotel, yeşil elektrik ve fotovoltaik ile çalışıyor.

Manevi bir merkez olarak bir dağ


İki yıl önce, İspanya’nın en büyüklerinden biri olan otel grubu, eskiyen oteli 1976’dan devraldı ve tamamen alt üst etti. Her şey aydınlık ve samimi, servis özenli ve “her şey dahil” ücrete rağmen büfelerde çok fazla yöresel yemek var.

Ama her şeyden önce: Hilal şeklindeki koyun manzarası resim yapmak için çok güzel. Ayrıca patikaların bir kısmı oldukça kayalık olsa da buraya ve civardaki koylara e-bisiklet ile de yaklaşabilirsiniz. Ama bu taşlı adada işler böyle.


El Toro Dağı'ndan görünüm




El Toro Dağı’ndan görünüm

Kaynak: resim ittifakı / dpa konu hizmeti


En güzel manzara, muhtemelen sadece 357 metre ile adanın en yüksek dağı olan ve bir hac yeri olan panoramik El Toro Dağı’ndandır. Francis için burası “Menorca’nın ruhani merkezi” bile. İç avludaki küçük, badanalı kilise, dağın adaşı olan Boğa Tanrısının Annesi “Virgen del Toro”ya ev sahipliği yapmaktadır.

Efsaneye göre bir boğa, iki keşişi Madonna’nın ahşap heykeline götürerek dağda bir kilise inşa etmelerine neden olmuştur. Avlunun önündeki büyük İsa heykeli, boğalı Meryem Ana’dan daha fazla dikkat çekiyor. Size Rio’daki Corcovado’daki anıtsal Christo Redentor’u hatırlatıyor.

Barlardan deniz manzarası


Başkent Mahon’da yine bir pazar var. Hindistan’da yapılan giysiler stantlarda satışa sunuluyor. Ucuz çantalar ve ışıltılı mücevherler, aynı zamanda ünlü Minorka sandaletleri. Dar sokaklarda ve açık hava kafelerinde çok fazla aktivite var. Balık pazarındaki tüm koltuklar öğle yemeği saatinde de dolu.

Henüz yüksek sezon bile değil. Ancak plaj turistleri için şehri ziyaret etmek hoş bir değişiklik. Ve Mahon, klasik saraylar, güzel meydanlar, heybetli kiliseler ve Akdeniz’in en büyük doğal limanının atmosferik karışımıyla merakı ödüllendiriyor.


Mahon'un eski şehri.  Burada barlarda alışveriş yapabilir ve rahatlayabilirsiniz.




Mahon’un eski şehri. Burada barlarda alışveriş yapabilir ve rahatlayabilirsiniz.

Kaynak: resim ittifakı / pressefoto_korb


Burada barlardan birinde oturup gününüzü denize bakarak geçirebilirsiniz. Ancak, manastırın eski revakında yer alan sebze pazarına da gidebilirsiniz.

Küçük, canlı bir Menorcan kadını olan Maria Caimaris’in krallığı var. Gri kısa saç kesimli sebze kadın, sapanlarda dünya şampiyonu olduğunu söylüyor ve bunun nasıl çalıştığını agav liflerinden yapılmış geleneksel bir sapanla gösteriyor.

İsim patronları olarak taşlar


Sapanının saatte 200 kilometreye varan hızlarda bir taş fırlatabileceğini gururla açıklıyor. Eski zamanlarda, adalılar adalarını sapanlarla savunmuş ve yabancı fatihleri bir taş yağmuru ile karşılamışlardı. Bu nedenle adalar Balear Adaları adını Balearides’ten (taş sapancılar) almıştır.

Romalılar adalardan daha büyük olanı “Balearis Major”, daha sonra kısaltılarak “Majórica” ve daha küçük olanı “Balearis Minor” veya “Minórica” olarak adlandırdılar. Bu daha sonra “Mallorca” ve “Menorca” oldu. Hangi taşların kullanılabileceğini görebilirsiniz.

İpuçları ve bilgiler:


Ulaşım: Iberia, Madrid üzerinden Mahon’a uçar. Bu altı saate kadar sürebilir. Gidiş dönüş 273 Euro’dan başlıyor. TUIfly, gidiş dönüş 128 Euro’dan Münih’ten iki saatlik direkt uçuş sunuyor. Lufthansa, dönüş uçuşuyla 279 Euro’dan Frankfurt’tan Mahon’a doğrudan uçuyor.

İkamet: Palladium Hotel Menorca, Menorca’nın kuzeyindeki en güzel koylardan biri olarak kabul edilen ve Cami de Cavalls’ın başlangıç ve bitiş noktası olan Arenal d’en Castell koyunda yer almaktadır. 240 Euro’dan başlayan yarım pansiyon çift kişilik oda (www.palladiumhotelgroup.com). Mahon’a giden otobüslerin durağı otelin hemen altındadır. E-bisikletler www.happymenorca.es/electric-bikes/ adresinden kiralanabilir.

Şehirde yaşamayı tercih edenler Jardi de ses Bruixes Boutique Hotel’de kalabilirler: San Fernando 26, Mahon, çift kişilik oda 175 Euro’dan (hotelsesbruixes.com/es/).

Ziyaret etmek: Catalina ve Toni’nin finca ve çiftlik dükkanı ziyaret edilebilir (Carrer de Tramuntana, 07740 Es Mercadal, lluriachvell.com/de/). Binifadet şaraphanesi de misafir ağırlıyor (Ctra. Sant Lluís-Es Castell, km.0.5, Sant Lluis, www.binifadet.com).

Bilgi: AETIB, Agencia des Estrategia Turistica de las Illes Balears, Tel. 0034/971/176699, aetib.caib.es, menorcaaldia.com, www.menorca.es

Geziye katılım, Palladium Hotel Group ve Agencia des Estrategia Turistica de las Illes Balears tarafından desteklendi. Şeffaflık ve gazetecilik bağımsızlığı standartlarımızı axelspringer.de/dependence adresinde bulabilirsiniz.

Bu makale ilk olarak Haziran 2022’de yayınlandı.