Kanada’da Newfoundland: Geyik ve balinalara yürüyüş – ardından atıştırmalık olarak balık kafası

Selvi

New member
“İçeri gelin ve ayakkabılarınızı çıkarın lütfen.” Beulah Oakes ön kapının arkasındaki rafta duran örme yün terlikleri işaret ediyor. 85 yaşındaki “Hepsi yeni yıkandı” diyor. Ziyaretçiler terliklerle kütüphaneye giriyor: kitap rafları, döşemeli mobilyalar, bir piyano, aile resimleri. Evin en önemli parçası yemek odasıdır. Kumaş masa örtüleri ile üç masa. Kristal bardaklar, ıstakoz veya çiçek motifli tabaklar. Güneş ışığı. Yeşil çayırların ve masmavi suların manzarası. Ev sahibesi, “Yakında akşam yemeği olacak!” diye seslenir.

Kuzey Newfoundland’de iki seyrek nüfuslu adacık ve bir ıssız adacıktan oluşan bir ada topluluğu olan Change Islands’daki Seven Oakes Islands Inn’e hoş geldiniz. Burada sadece yaklaşık 300 kişi yaşıyor. Çimenli tepelerde rengarenk evler sıralanmıştır. Deniz, taşlı kumsalların ve engebeli kayalık kıyıların arkasında kükrer. Inn’in 1898’de inşa edilen beyaz ahşap evi çayırların, kumsalın ve Atlantik’in üzerinde yükselir.

İster ana adada ister çevredeki birçok küçük adada olsun, deniz ve doğa, yürüyüş parkurları ve temiz hava ve her şeyden önce huzur ve inziva arayan herkes Newfoundland’de doğru yerdedir. Newfoundland, eski Doğu Almanya büyüklüğünde olmasına rağmen sadece yarım milyon nüfusa sahip. Sert doğası ve düşük nüfus yoğunluğu nedeniyle fiyortları, kayalıkları, sık ormanları ile ideal bir açık hava alanıdır.





Kaynak: İnfografik DÜNYA


Bu yaz Kanada anakarasının birçok yerinde orman yangınları şiddetlenirken, uzmanlar yazın yağmurlu başlaması nedeniyle Newfoundland’de yangın riskinin oldukça düşük olduğunu düşünüyor. Orman Hizmetleri Departmanı, günlük olarak güncellenen tahmin haritasında gösterildiği gibi, şu anda Newfoundland’ın orman yangını riskini düşük ile orta arasında derecelendiriyor. Gezginler buradan önceden bilgi alabilirler.

Adanın Kanada’da kendi saat dilimi vardır.


Çok sayıda parkur, yürüyüş yapan turistlere çeşitli turlar sunar. En güzellerinden biri, Cape St. Francis’ten Cappahayden’e uzanan 270 kilometrelik East Coast Trail’dir. Biraz şansla burada yürüyüş yapanlar denizde geyik, ren geyiği ve balinaları görecekler.


Kanada: Yaklaşık 270 kilometre uzunluğundaki East Coast Trail, Newfoundland'daki en güzel yürüyüş parkurlarından biridir.




Yaklaşık 270 kilometre uzunluğundaki East Coast Trail, Newfoundland’daki en güzel yürüyüş parkurlarından biridir.

Kredi bilgileri: pa/Zoonar/Bill Kennedy


Newfoundland, onlarca yıldır transatlantik uçuşlar için bir yakıt durağı olarak hizmet veren askeri havaalanı Gander ile de tanınır. Eskiden dünyanın en büyük havalimanıydı ve jetlerin artan menzili yakıt ikmalini gereksiz hale getirmeden önce kendisini “dünyanın kavşağı” olarak adlandırdı.

11 Eylül 2001’de Gander kısa bir süre için yeniden dünyanın kavşağı haline geldi: ABD hava sahası terör saldırıları sonucunda kapatıldıktan sonra, içinde yaklaşık 7.000 kişi bulunan 39 uçak oraya indi. O sırada birçok Alman da bu yerde mahsur kalmıştı ve birkaç gün boyunca evlerinde, kiliselerinde ve okullarında kaldıkları Newfoundlandlıların kendiliğinden misafirperverliğini yaşadılar.


Newfoundland: Adanın başkenti St. John's'un yaklaşık 40 kilometre güneyinde, East Coast Trail Tors Cove'dan geçer.




Adanın başkenti St. John’s’un yaklaşık 40 kilometre güneyinde, East Coast Trail Tors Cove’dan geçer.

Kredi: pa/Tüm Kanada Fotoğrafları/Barrett ve Mackay


Eski bir öğretmen ve şimdi Newfoundland’daki her kayayı bilen bir turist rehberi olan Ellis Coles, korona pandemisinden bu yana Avrupa’ya doğrudan uçuş olmadığını söylüyor. Adanın renkli cepheleriyle tanınan başkenti St. John’s’ın engebeli sokaklarından geçer. 160 metre yüksekliğindeki Signal Tepesi en iyi seyir noktasıdır: şehir, liman ve deniz manzarası. Cape Spear Deniz Feneri, yaklaşık on kilometre ötede sisin içinden fırlıyor. Coles, “Balinalar bazen buradan da görülebiliyor” diyor. “Maalesef Avrupa’da değil, burada Grönland dışında Kuzey Amerika’nın en doğu ucundayız.”


Newfoundland: Evlerin renkli cepheleri St. John's'un karakteristiğidir.




Evlerin renkli cepheleri St. John’s’un karakteristiğidir.

Kaynak: pa/prism/Heeb Christian


Eski kıta aslında buradan oldukça yakın: Newfoundland’den İrlanda’ya kuş uçuşu 3.000 kilometre. Buna karşılık, Kanada Pasifik kıyısındaki Vancouver iki kat daha uzakta. Adanın Kanada içinde kendi saat dilimi vardır, Orta Avrupa ile saat farkı dört buçuk saattir.

Newfoundland’da deniz, yiyeceği sağlar


Newfoundland’in kuzeyindeki Hare Bay’de üç saatlik sürüş mesafesinde bulunan Renee Collins sizi dükkanına ve kafesine davet ediyor. Tatilciler burada örme çoraplardan gemi halatlarından yapılan yer paspaslarına kadar yerel ürünleri bulabilecek ve tekne turları için rezervasyon yaptırabilecek. Newfoundland için önemli olan kahve molasının ardından Collins, misafirlerini “The Northern Pelagic” motorlu teknesiyle limana götürüyor. Genellikle fırtınalıdır. Bu nedenle yaz aylarında bile kayıkçıların bir rüzgarlık, şapka, atkı ve eldivene ihtiyacı vardır.


ayrıca oku








45 yaşındaki Collins bir arkeolog ve ıssız, taşlı sahili anlatıyor. Çocukken kışın okyanusu donmuş gibi deneyimlediğini ama artık durumun böyle olmadığını söylüyor. Bu nedenle fırtınalar daha da şiddetliydi ve sahili aşındırdı. Neyse ki bugün o kadar rüzgarlı değil, tekne çok fazla sallanmıyor.


Newfoundland: Üreme mevsiminde martılar çimenli sarp kayalıkların tepelerini veya yamaçlarını ararlar.




Üreme mevsiminde martılar çimenli, sarp kayalıkların tepelerini veya yamaçlarını ararlar.

Kaynak: Getty Images/mlorenzphotography


Collins, yerli Beothuk’lardan, alabalık ve alabalık avcılığından, martılar ve karabataklardan bahseder. Tura martıların cıvıltıları eşlik ediyor ve birkaç kartal suyun üzerinde etkileyici bir şekilde dönüyor. Collins bir kayayı işaret ederek, “Orada bir kartal yuvası görüyorsun,” diyor. “Nesillerdir orada yaşıyorlar.” Kaptan Brian, yırtıcı kuşların neden tekneyle kayalar arasında gidip geldiklerini biliyor: uydu navigasyon monitörü kartalların hemen altında bir balık sürüsü gösteriyor. Bazen kuşlardan biri suya dalar ve pençelerinde yağlı bir avla geri gelir.

Elbette balık ve deniz ürünleri de Newfoundland’deki restoranların menülerini karakterize ediyor. Hemen hemen her yerde servis edilirler, özellikle çeşitli varyasyonlarda morina: taze ızgara fileto, buğulanmış morina dilleri (dil değil, balığın alt çenesinden çıkan yumuşak et) veya – deney yapmayı sevenler için – tuzlanmış morina kafaları.


Newfoundland: Morina kuruması için ipe asılır




Morina kuruması için bir ipe asın

Kaynak: Getty Images/DEA/C aracılığıyla De Agostini. SAPPA


Bir vurgu, mutfak turlarıdır. Experience Twillingate’nin şefi, sanatçısı ve sahibi Crystal Anstey, tam sahilde deniz ürünleri spesiyaliteleri servis etmektedir. Verandalı ahşap bir kulübe, önünüzde Labrador Denizi, nefes kesici bir fon! Anstey, taşlı sahilde açık ateş yakar. Yeni başlayanlar için, yerel bira ve Newfoundland ardıç ve deniz yosunundan yapılan cin eşliğinde deniz tarağı ve midye servis ediyor.

Ana yemek hala denizde su geçirgen ahşap bir kutu içinde sürünüyor. Crystal Anstey’in bir makara sistemi kullanarak kutuyu karaya kaldırmak için yardıma ihtiyacı var. Sol eliyle birbiri ardına ıstakozları kapar, onları bir fıçıda sahile taşır, orada büyük bir tencereyi deniz suyuyla doldurup ateşe verir. Istakozları teker teker sıcak suya atıyor, kaynamaya bırakıyor ve 20 dakika sonra eski bir mutfak masasında ustaca bıçak kesikleriyle dilimliyor. Daha taze ve daha lezzetli olamayacak bir incelik. Ve bir sonraki yürüyüş için güç.

Change Islands sahilinde yürüyüş


Örneğin Squid Jigger Trail’de. Kuzeydeki Change Adaları adasında, doğrudan kıyı boyunca gider. Üç buçuk kilometre boyunca, yürüyüşçüleri okyanusa bakan bir piknik için ideal olan harika manzaralara ve güzel koylara götürür.


Kanada: Newfoundland'da yürüyüş yaparken biraz şansla geyik de göreceksiniz




Newfoundland’da yürüyüş yaparken, biraz şansla geyikle de karşılaşacaksınız.

Kaynak: pa/imageBROKER/Henry, P.


Belki de denizden, rüzgardan ve yalnızlıktandır insanların mizah anlayışı başka yerlerden daha kuru burada. “Yeniler” biraz huysuz kabul edilir, sadece adalılar. Beulah Oakes gibi, Change Adaları’ndaki Seven Oakes Islands Inn’deki yaşlı kadın. Örneğin, “Squid Jigger” parkurunda yürüyüş yaptıktan sonra akşam dönerseniz, o her zaman oradadır. Verandada, kendisinin ve o zamandan beri ölmüş olan kocasının 1984 yılında evi nasıl satın aldıklarını ve sekiz odalı bir misafirhaneye dönüştürdüklerini anlatıyor. Seven Oakes, ailedeki yedi çocuğu temsil eder.

“Aşçılık eğitimim yok” diyor Beulah Oakes, “Yalnızca bir erkek ve yedi çocuk için yemek pişirdim. Bugün hazirandan eylüle kadar misafirlerine hizmet veriyor ve yılın geri kalanını batı kıyısında yaşıyor. Ekmeği, reçeli ve tüm yemekleri kendisi pişiriyor, kekleri hep muffin kaplarında pişiriyor, “kek dilimlerinin boyutu tartışması olmasın.”


Kanada’da tatil için daha fazla ipucu:




Bazen misafirleri için bir Noel menüsü de pişiriyor: soslu hindi, patates püresi, havuç, brokoli ve kızılcık. Ve bu yaz ortasında. “Kim bu kadar lezzetli bir şey yemek için altı ay beklemek ister ki?” diyor. Ve Newfoundland’ın huysuz olma konusundaki ününe fazlasıyla uyuyor.

İpuçları ve bilgiler:


Ulaşım: Lufthansa ve Air Canada, Almanya’dan Montreal veya Toronto üzerinden St. John’s’a, Air Canada da Gander’e uçuyor. Kanada, AB vatandaşlarının çevrimiçi olarak kolayca başvurabilecekleri bir Elektronik Seyahat İzni (eTA) gerektirir. auswaertiges-amt.de’de giriş kuralları.

Adalara giden feribotlar: Fogo’ya Veda vapuru 45 veya 75 dakika ve Veda to Change Islands feribotu 20 dakika sürer. Arabalar kalkıştan çok önce hazır bulunmalıdır. Biletler ucuz. Tarifeler ve daha fazlası: gov.nl.ca/ti/ferryservices/schedule/c-fogo/

seyahat süresi: Yüksek sezon Haziran’dan Eylül’e kadardır.

Konaklama: Change Adaları’ndaki Seven Oakes Island Inn, 1 Haziran’dan 30 Eylül’e kadar ve talep üzerine daha sonra açıktır. 75 Euro’dan başlayan odalar, 105 Euro’dan başlayan evler, uzun süreli konaklamalar için özel fiyatlar. Ek ücret karşılığında yemekler (sevenoakesislandinn.com).

Newfoundland’ın başkenti St.John’s’ta bulunan beş yıldızlı otel “Ryan Mansion Boutique Inn” sizleri geceyi asil bir şekilde geçirmeye davet ediyor.2009 yılında İngiltere Kralı Charles, ardından Prens Charles, eşi Camilla ile burada konaklamış, çift kişilik odalar 274 Euro’dan başlayan kahvaltı dahil (ryanmansion.com)

Turlar: Hare Bay Adventures, tekneyle 370 Euro’dan on kişiye kadar bireysel geziler sunuyor (harebayadventures.com).

East Coast Trail’de Yürüyüş: eastcoasttrail.com

Kalamar Jigger Patikasında Yürüyüş: newfoundlandlabrador.com/plan-and-book/attractions/36374998

Ek Bilgiler: Hedef Kanada: hedefcanada.com; de-keepexploring.canada.travel; Newfoundland Turizm: newfoundlandlabrador.com

Geziye katılım, Destination Canada tarafından desteklenmiştir. Şeffaflık ve gazetecilik bağımsızlığı standartlarımızı axelspringer.com/de/Werte/downloads adresinde bulabilirsiniz.